摘要：节能减排政策要求和企业减能增效需求下，加强饭店能源监测管理，提高数据分析的效率和水平，变得尤为迫切。当前，许多能源管理公司专注做节能技术改造，或者按照建筑能耗管理的方式对酒店实施能耗监测管理，能耗数据停留在统计核算的程度，数据未能得到挖掘利用，能耗监测系统未能发挥作用。本文提出，应结合酒店行业需求，整合数据资源，将酒店能耗数据与经营相关数据进行综合分析，设计开发出适用、易用、易实施的软件，才能更好为酒店企业能耗管理提供帮助，提高全行业节能管理水平，也为节能减排做出贡献。

1 政策和经营形势要求酒店加强能耗管理

1.1酒店经营形势严峻，减能增效迫在眉睫

近两年来，受全球经济徘徊不前，倡导节俭的八项规定的实施，以及新增酒店大量入市的影响，酒店经营受到大冲击。旅游局发布的《2013年中国旅游业统计公报》显示，2013年11687家酒店亏损20.88亿元，每间可供房收入全部同比下降，五385.33元下降9.45%，四星207.53下降6.25%，酒店经营形势日益严峻。。

与此同时，外资酒店不断加大中国布局，根据史密斯旅游研究机构的调查，全球458家奢华酒店品牌中253家在亚太地区进行酒店在建工程或是规划建设项目，其中在华项目占亚太总项目的58%。

外资酒店具有品牌优势，有完善的经营管理理念，从销售策略到精细化管理理念都比较成熟，中国酒店市场的竞争更加激烈与残酷。

因此，提高营销水平的同时，如何减能增效，提高精细化管理水平，成为酒店考虑的问题。

1.2节能减排进入攻坚阶段，要求酒店企业提高节能管理水平

科技部联合工信部发布的《2014-2015年节能减排科技专项行动方案》提出要加强节能减排工作，强调“企业主体，公众参与”的原则，对企业加强节能减排的指导和服务，提高公众节能减排的知识和能力，到2015年末初步建立节能减排科技创新与服务能力体系。专项行动任务之一，是在绿色建筑领域，要突破公共机构等建筑用能管理和节能优化技术，开发基于互联网的节能减排科技教育工具，开辟节能减排科技成果信息化服务的新途径。

和相关部门也出台了适用于酒店企业的相关节能管理规定，如《机关办公建筑和大型公共建筑能耗监测系统分项能耗数据采集技术导则》、《饭店单位综合能耗、电耗限额及计算方法》、《绿色旅游饭店》等。

刘益采用投入产出分析法研究发现中国酒店业对能源产品的消耗系数非常高，比全部产业平均值高出52.6%，处于高能耗水平，其中电力消耗占到75%;酒店日常能耗量远高于居民日常生活能源消耗量，能耗管理水平与发达相比存在很大差距。而切实做好酒店能耗管理，是做好节能减排工作的重要基础性工作。

1.3移动互联时代，酒店应引导消费者参与酒店节能中来

移动互联网时代，网络口碑成消费者预订酒店因素。携程网报告称截至2013年底其酒店点评信息超过1000万条;慧评网的酒店点评信息截至2013年底达662万条，预计到2014年达到1200万条。世界旅游组织也提出应将在线点评纳入评定标准，德国饭店协会等组织已经开始探索将在线顾客点评纳入酒店评定的实际操作。这些都表明，在移动互联和顾客消费主体意识增强的时代，酒店应重视顾客的意见，从中挖掘数据的价值，并引导顾客参与到酒店节能减排中来。

2 酒店能耗监测管理尚处于初级状态

2.1 酒店能耗数据多为手工抄录，数据分析不足

浙江省饭店协会2014年初发布的《浙江省饭店科技发展报告》显示，85%以上的酒店采用人工抄表记录能耗的方式，实施智能计量集抄系统的酒店中，93.33%采用有线计量系统。传统手工抄表，抄录数据繁琐效率低，容易出错，且无法及时获取和进行数据分析，也难以了解设备跑冒滴漏状况及运行能效。

同时，酒店的能源管理效率不高，多数停留在数据统计阶段，能耗数据分析挖掘不够，对酒店经营管理难以发挥帮助。

2.2 能耗监测系统多以建筑能耗统计为主，未反映酒店经营规律

根据城乡和住建部 2008 年发布的《机关办公建筑和大型公共建筑能耗监测系统分项能耗数据采集技术导则》，各地能源监察部门要求报送的能耗监测信息有建筑基本信息、能耗实时监测数据、水电煤气等能耗分类分项情况，能耗指标图表等，对于酒店类建筑要求上报的数据有酒店、入住率和床位数等三项。

当前各种建筑能源监测软件，主要面向一般公共建筑能耗统计与分析，主要功能集中在建筑基础数据管理、能源统计分析，定额管理、费用分析及报表生成上面，未能结合酒店企业经营特点开发适用的能耗监测系统。

而从酒店经营管理特点看，酒店能耗高低与其经营情况有关，受环境及经营情况影响较大，能源管理系统应结合酒店类企业经营特点设计开发，帮助酒店企业实施科学能源管理。

3 酒店能耗监测系统建设建议

根据相关政策要求，结合酒店经营管理特点，本文提出酒店能源监测系统的建设应考虑以下方面。

3.1 建设在线能耗监测系统

酒店能耗监测应实施在线监测，改变手工抄录的滞后和低效率，节约人力，提高数据性和价值性。通过实时能耗数据监测，帮助酒店及时发现运行过程中的跑冒滴漏等能源浪费现象;为酒店各部门经营成本管理和节能改造建立基础数据，以利于实施能耗预算及考核管理。

3.2 利用能耗监测云平台，提高数据利用价值

当大数据时代来临，各行各业都在创新思维求变，酒店行业也在重视数据的跟踪分析，越来越多的酒店关注酒店外部点评信息的数据分析，但同时，酒店也应该抓好利用好内部数据。能耗数据不单是统计数据反映费用情况，不单能反映内部管理情况，还能反映酒店在整个行业里的水平。酒店的能耗管理系统应依托行业或能源管理公司的云平台，共建酒店行业能耗管理大数据库。能耗云平台的建立，利于对全行业的能耗数据进行数据分析，建立比较和预警机制，也利于行业管理部门及时了解企业能耗实际状态，作出管理政策的动态调整。对于企业个体，可以将自己的能耗管理状态与其他企业相比，与行业总体情况对比，明了本企业的管理水平。

3.3 提高能耗分析数据可读性，适用性

酒店能耗管理系统，在建立能耗数据库的基础上，应结合酒店运营特点进行数据分析，分析的指标应是酒店管理者能看懂，能与经营管理情况相结合，反映部门经营管理状况的数据。一方面，酒店能耗监测系统应能结合经营及环境参数，如温湿度，客流量、客房入住率、营业收入等进行分析，需要计算比如饭店单位综合能耗、电耗限额，每间房平均能耗等，反映经营数据及环境参数对能耗的影响和基本规律，由此加强内部能源管理的问题。同时，能耗统计分析数据是细致繁琐的，酒店不同部门对数据指标的需求不同，酒店能耗监测软件应给不同部门设置不同的数据反馈界面，以有用够用为原则，使报告界面简洁明了，提高数据的可读性和适用性。比如，工程部的能耗管理界面比较细致，应能反映三级能耗数据，各区域各部门各设备的能耗监测情况与对比分析数据;财务部只需要知道整个酒店水电煤气各项能源的能耗总量和费用，以及同比或环比的数据分析和下期预测;餐饮部前厅等部门只需要知道本部门能耗量，与能耗预算的对比分析情况和管理建议;酒店总经理则需要知道酒店总能耗量或每幢楼的能耗量，以及相关的当期饭店出租率，平均房价，每间房能耗费用等整体性数据。

3.4 利于能耗管理系统引导酒店顾客主动节能

在大数据时代，酒店应转变思维，通过数据分析去影响客人，建立品牌影响力。随着酒店消费者社会责任感的增强，酒店完全可以利用能耗数据引导顾客在酒店消费过程中主动节能。比如通过能耗管理系统，将客人的能耗消费信息或节约情况即时反馈给客人，将节能效益共享，给予积分奖励或者房价打折，既提升顾客的自我价值感，也利于树立酒店绿色节能形象，建立品牌影响力，同时也推动“公众参与”节能减排行动的实施。

3.5 将能耗系统纳入酒店信息大数据中心，避免信息孤岛

能耗监测系统作用的发挥还需要行业或企业内各个部门之间能做到“数据开放”，前厅部、餐饮部、客房部、乃至工程部的数据都应该能共享。当能耗数据与酒店内部基本信息、经营收入信息等集总和重组在一起时，将产生更大的价值。因此，解决当前酒店中各种应用软件间各自为阵，数据难以互连的信息孤岛问题，是能耗管理系统发挥大作用的前提和基础。

4 安科瑞建筑能耗监测系统介绍

4.1系统架构介绍

Acrel-5000建筑能耗分析管理系统以计算机、通讯设备、测控单元为基本工具，根据现场实际情况采用现场总线、光纤环网或无线通讯中的一种或多种结合的组网方式，为大型公共建筑的实时数据采集及远程管理与控制提供了基础平台，它可以和检测设备构成任意复杂的监控系统。开放性、网络化、单元化、组态化的采用面向对象的分层、分级、分布式智能一体建立如下层次结构：

图 1 安科瑞Acrel-5000能耗在线监控系统架构示意图

4.2 系统功能介绍

图2 安科瑞Acrel-5000能耗在线监控系统用能统计示意图

4.2.1支路用能

系统可以统计各支路某段时间内逐日、逐周、逐月、逐季、逐年用能。系统可查看各支路用能趋势，可根据已有的日期或者自定义时间进行查询，并可以将支路用能显示合计，以图表形式显示。

4.2.2分项能耗统计

系统可以按照分项进行能耗统计与显示。其中，日分项用能同比分析图显示不同分项的当日与昨日能耗柱状图;用能饼图显示各分项过去31天的用能占比;堆积图显示各分项过去31天的能耗趋势;分项用能排名图显示被选中分项对应能耗值排名前10位的支路。

4.2.3分项用能报表

系统可以统计各分项某段时间内逐日、逐周、逐月、逐季、逐年用能。可查看分项中各支路用能趋势，可根据已有的日期或者自定义时间进行查询，统计数据可导出至Excel。

4.2.4能耗的同比环比分析

系统可将各主要耗能设备的能耗与去年同期值和上月值进行同比环比分析，检验节能效果，根据分析结果执行节能绩效考核，以及节能目标的修正。统计各支路当年每月用能及去年同期用能。

4.2.5用能数据检查

系统可以统计某段时间内各回路与下级支路的用能差值，超过一定百分比后醒目显示，确保计量体系的完整性、准确性。

4.3系统设备选型

表1 安科瑞Acrel-5000能耗在线监控系统设备选型表

安科瑞能效管理系统包括变电所运维云平台、安全用电管理云平台、环保用电监管云平台、预付费管理( 系统 )云平台、泛在电力物联网云平台、智能变配电监控系统、电能质量治理系统、建筑能耗管理系统、工业企业能源管控平台、电气火灾监控系统、消防设备电源监控系统、防火门监控系统、消防应急照明和疏散指示系统、充电桩收费管理云平台、数据中心动环监控系统、电能管理系统、无线测温系统、智慧管廊综合监控和报警系统、智能照明控制系统、IT配电绝缘监测等系统及相关产品。

5 结束语

节能减排是全社会的责任，酒店行业作为高能耗的行业，应建立能耗监测管理的云平台，加强能源监测管理，挖掘能耗数据的价值，提高企业精细化管理水平，引导顾客主动参与酒店节能中来，为节能减排行动作出应有的贡献。酒店在线能耗监测系统的建设，一方面要求酒店重视建设，一方面需要能源监测软件公司切实结合酒店行业特点进行合理开发设计，同时需要和行业的支持和推动，才能发挥出效用。

【参考文献】

[1] 阳淑瑗.酒店在线能耗监测管理系统建设分析[J].管理科学.

[2] 刘益.中国酒店业能源消耗水平与低碳化经营路径分析[J].旅游学刊，2012，27(1):83-90.

[3] 安科瑞企业微电网设计与应用手册.2020.06版.